Popis
Kyselina citronová je slabá trikarboxylová kyselina nacházející se v citrusovýchplodech. Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel, nealkoholických a alkoholických nápojů. Při zahřátí nad 175 °C se rozkládá na kyselinu akonitovou.
Potravinářská čistota, E330.
Funguje také jako:
- odstraňovač rzi a vodního kamene,
- čistič skvrn na prádle,
- dezinfekční prostředek.